Развитие бизнеса в сфере услуг — это работа в постоянно меняющихся, “живых” условиях и глубокое понимание потребностей клиента. Соответственно ранее принятые решения имеют свойство терять свою эффективность с течением времени. Успех вашего бизнеса каждый день прямо зависит от отслеживания ключевых показателей — KPI. Давайте рассмотрим основные методики статистического анализа, применяемые в бьюти-индустрии.
Базовые показатели статистики для салона
Ведение бизнеса — это зачастую про баланс между расходом и доходом. Если вы хотите анализировать свои свои затраты и держать их в норме, то вам необходимо постоянно отслеживать данные показатели:
- общее число мест в салоне и максимально допустимая загруженность;
- усредненное время использования одного кресла в течение дня и оборачиваемость за сутки (проходимость);
- cредняя наполняемость зала за расчетный период: за день, неделю, месяц и т.д
Если вы соотнесете предельную вместимость салона со временем использования кресла и средним доходом с места, то сможете рассчитать достижимый максимум прибыли, а значит уровень допустимых расходов на персонал, закупку расходных материалов, аренду и маркетинг. Далее если вы проведете сравнение с вашим текущим показателем, то есть фактической наполняемостью вашего салона на данный момент, то сможете увидеть потенциально недополученный доход, к которому вам следует стремиться.
Также вам необходимо учитывать эффективность использования внутреннего пространства всего салона. С помощью грамотного зонирования и планировки вы сможете увеличить количество посадочных мест, тем самым сократив издержки на аренду.
Финансовые показатели
Какие финансовые показатели следует постоянно учитывать? К финансовым показателям относятся выручка, расходы и чистая прибыль. При этом выручку можно рассчитывать:
- За услуги: отдельные или в совокупности. Сегментирование позволяет выявить “сильные” и “слабые” предложения.
- На одно кресло в час. Выводится по формуле RevPASH = приход за период/(число мест*количество часов в рабочем дне) — так оценивается эффективность использования пространства.
- По периоду обслуживания: утро, обед, вечер, будни/праздники — результативность работы салона в разные временные промежутки.
Издержки учитываются на основе анализа долей отдельных статей в совокупных затратах, включают:
- Операционные: зарплата сотрудникам, аренда, коммунальные платежи, ремонт и прочие расходы (связь, канцелярия). Доля в % от прибыли = затраты по статье/выручка за период.
- Себестоимость расходников = (остатки в начале периода + поставки – запас по итогам)/сумма денежных поступлений*100.
Ваша валовая прибыль рассчитывается как выручка минус себестоимость расходников на оказанные услуги. Использование показателя обеспечивает понимание суммы, которую можно потратить на погашение всех прочих обязательств. Далее из полученного значения вычитаются издержки операционного характера и выводится чистая прибыль.
Использование среднего чека
Применение методики расчета показателей на основе среднего чека позволяет точечно выявлять отстающие предложения/слабых сотрудников и услуги-локомотивы. Для салона красоты можно отслеживать показатели на:
- мастера или кресло;
- временные промежутки: в течение дня, недели, по сезонам;
- отдельные виды услуг;
- cегмент посетителей;
- один заказ в среднем.
В результате можно:
- наращивать количество клиентов из наиболее доходных целевых групп;
- работать над повышением наполняемость салона в “пустые” часы;
- корректировать ассортимент предложений в пользу наиболее востребованных услуг;
- принимать решения о переподготовке кадров, способах мотивации сотрудников.
Формула: средний чек = выручка от рассчитываемого параметра/число оказанных услуг.
Взаимодействие с клиентом и маркетинг
При работе с посетителями ключевое значение имеют следующие показатели:
- коэффициент удержания (CRR). Он говорит о лояльности, то есть о доле регулярных клиентов = (общее количество пришедших в конце периода – обратившиеся за услугой впервые)/число посетителей на начало периода. Использование данного показателя дает возможность изучать рост узнаваемости салона в динамике.
- КПД от затрат на рекламу = результат после старта кампании (отдельных направлений)/итоговый прирост посещаемости. Оценивается эффективность расходования вложенных денежных средств.
Обе статистики следует учитывать в связке и стремиться к получению большей доли постоянных посетителей по результатам проведения рекламных кампаний.
Показатели для персонала
Подготовка мастера соответствующей классификации занимает определенное время. В отличие от неопытных сотрудников, опытные мастера приносят приносят больше прибыли и имеют свою собственную клиентскую базу. При этом руководитель салона красоты должен постоянно отслеживать кадровые изменения и уметь оценивать стабильность штата. Выводы можно сделать на основе формулы: увольнения/(50 % штата в начале периода + 50 % персонала в конце периода). Рекомендуется проводить такие расчеты на дистанции не менее года.
Полезно совмещать оценку стабильности кадров с расчетом среднего чека на мастера. Такой подход позволит увидеть изменения в продуктивности сотрудников. Обычно снижение желания работать предшествует росту числа увольнений.
Итоги
Базовые показатели салона красоты находятся в прямой зависимости друг от друга: маркетинговые и кадровые решения влияют друг на друга. Для корректного учета следует проводить всесторонний анализ работы предприятия.
Рост прибыли начинается с оптимизации издержек на:
- аренду за счет грамотного использования всего пространства вашего салона;
- коммунальные платежи за счет приобретения энергосберегающего оборудования и контроля текущих расходов;
- штат путем формирования костяка квалифицированных мастеров, заинтересованных в продолжительной работе (исключаются затраты на обучения, снижается % упущенной прибыли).
Далее проводится мониторинг используемых рекламных каналов, итогом становится бюджет, перераспределенный в пользу наиболее эффективных. Также пересматриваются приоритеты при продвижении услуг: запрос клиентов зависит от сезона года, веяний моды и финансово-экономического положения в стране. Статистику необходимо вести на постоянной основе, периодически внося соответствующие рыночным условиям корректировки.
